📚Nextland: studenti protagonisti tra esperienze, territorio e innovazione

Un’esperienza realmente formativa quella svolta dagli alunni delle classi seconde per il progetto Nextland, azione cui la nostra Scuola ha aderito con l’obiettivo di promuovere e sviluppare nei nostri ragazzi competenze cognitive, creative e critiche, con uno sguardo attento al passato e teso al futuro attraverso un approccio laboratoriale e interdisciplinare. I diversi momenti di attività teorica e pratica del progetto si sono sviluppati in varie fasi che hanno previsto momenti di co-progettazione con i docenti e di collaborazione con l’intera comunità educante, offrendo agli alunni non solo contenuti disciplinari, ma anche momenti di orientamento e di potenziamento della stessa offerta formativa elargita dal nostro Istituto.

In particolare, gli alunni delle classi seconde del plesso di San Martino in Pensilis hanno approfondito i temi delle trasformazioni e delle lavorazioni dei prodotti del nostro territorio e delle potenzialità che lo stesso offre a livello storico, geografico e scientifico, partecipando a veri e propri scambi di sapere e buone pratiche anche con diverse realtà presenti nei nostri paesi.

La prima tematica, relativa al cibo e alle sue trasformazioni, è stata approfondita nelle prime giornate del mese di marzo e ha riguardato l’analisi dell’utilizzo e della presenza di acqua, pozzi e acquedotti nel territorio di San Martino in Pensilis a partire da fonti di origine statistica e con l’aiuto di professionisti quali i Dottori di medicina Giuseppe Levante e Gaetano Vairano di Larino. 🌱

È stato, pertanto, approfondito il punto di vista storico-geografico, unitamente a quello scientifico, legato alla trasformazione dei prodotti della terra e all’analisi dei piatti poveri del passato, che ha consentito anche un’accurata descrizione dei valori nutrizionali presenti in particolare nei legumi. Gli alunni hanno quindi realizzato degli approfondimenti specifici, in cui hanno mostrato tutto lo studio svolto a partire dalle indicazioni e dagli spunti di insegnanti ed esperti.

🚜A seguire, nei giorni del 2 e del 3 marzo, sono stati coinvolti in un’esperienza diretta molto interessante, con la visita all’Istituto Agrario di Larino. In quest’occasione hanno trattato e sviluppato da vicino la tematica della produzione del cibo, visitando in primis i terreni della scuola, dove hanno sperimentato anche le relative rilevazioni del drone, comprendendone così il funzionamento e l’aspetto pratico e professionale della sua applicazione in ambito agrario.

Successivamente hanno avuto modo di conoscere meglio la conformazione degli uliveti, distinguendo quelli tradizionali da quelli intensivi, e di partecipare ad un laboratorio di chimica e trasformazione del prodotto dedicato.

Nello specifico gli alunni hanno preso parte ad un’attività di degustazione dell’olio 🫒 e di analisi del suo grado di acidità, utilizzando diversi campioni per compilare una scheda di profilo dell’olio extravergine di oliva. Teoria, osservazione e praticità hanno, così, viaggiato insieme, accompagnando gli alunni in una diretta sperimentazione di quanto appreso.

Questa la rendicontazione delle attività stilata dagli alunni stessi.

🏭Quanto alla tematica della trasformazione del prodotto, nelle giornate del 3 e del 4 marzo hanno visitato l’Azienda Quarto dei Greci di Ururi. In questa occasione hanno potuto conoscere da vicino i processi produttivi di diversi alimenti ottenuti dai prodotti della terra, come succhi di frutta, conserve, passate di pomodoro, marmellate e olio.🍅🍎

L’osservazione diretta delle fasi di lavorazione ha reso l’esperienza particolarmente coinvolgente e formativa, offrendo agli alunni importanti spunti di riflessione su un settore produttivo molto diffuso nel nostro territorio.

Al termine della visita, gli alunni hanno anche intervistato la titolare dell’Azienda, ottenendo un confronto e uno scambio di informazioni dettagliato sui prodotti, sui processi di produzione e sulla storia dell’azienda.

Un’altra tematica affrontata è stata quella relativa al marketing, momento conclusivo del processo produttivo che riguarda la commercializzazione e le strategie di vendita del prodotto finito.📈

A tal proposito, gli alunni hanno seguito il seminario del dott. Vincenzo Di Marzio, formatore dell’ITS Demos e professionista dell’azienda La Molisana, svoltosi presso l’Auditorium della scuola primaria del nostro Istituto. In questa occasione hanno avuto modo di conoscere le strategie e i processi di mercato che migliorano le tecniche di comunicazione e vendita dei prodotti.

🍝Un’altra interessante tematica affrontata, strettamente legata e in continuità con l’analisi dei prodotti e delle loro trasformazioni nel tempo, ha riguardato il cibo analizzato nel passato e nel presente. Oltre al già citato approfondimento sui piatti tipici della tradizione, i ragazzi si sono cimentati nell’analisi di un piatto povero che nei nostri territori viene consumato in occasione della tradizionale Festa di San Giuseppe: la pasta con la mollica.

🤖Le giornate del 5 e del 6 marzo hanno rappresentato, invece, un salto nel presente e nel futuro con un’interessante e coinvolgente lezione sull’Intelligenza Artificiale realizzata in collaborazione con l’Università degli Studi del Molise. Nel corso dell’incontro, ricco di risvolti pratici, gli alunni, divisi in piccoli gruppi, si sono divertiti e hanno sperimentato una rielaborazione creativa di contenuti a partire da un prompt. Hanno realizzato, così, una storia ed elaborato delle immagini con l’IA.

La sfida è stata quella di imparare a dialogare e a riflettere in maniera critica e consapevole con l’IA, fornendo indicazioni chiare e precise per poter ottenere un prodotto originale elaborato a partire dalle idee degli alunni e ad analizzarlo ed eventualmente modificarlo in maniera consapevole, non senza impegno e creatività.

Queste esperienze e le tematiche trattate sono state, infine, riferite dagli alunni alle altre classi della scuola secondaria, dando forma ad un momento di scambio di informazioni, conoscenze e apprendimenti e ad una condivisione del lavoro svolto utile e stimolante dal punto di vista della motivazione allo studio e dell’orientamento verso un futuro percorso formativo e professionale.🎓

La scuola, ancora una volta, si riconferma motore di innovazione capace di integrare i saperi disciplinari con la praticità di momenti laboratoriali che riaffermano i principi del learning by doing.

Per visionale i lavori e le attività svolte nelle diverse giornate formative e di applicazione laboratoriale, è possibile visionare il seguente file cui accedere con email istituzionale👉

Il mio viaggio di trasformazione